Gluteenittoman ruokavalion testailua ja korvapuustit (GL, M)

Päätin pari viikkoa sitten testata, miten gluteeniton ruokavalio vaikuttaa olooni ja toistuviin vatsakipuihin. On tullut huomattua, että vatsakipuja on ollut vähemmän, mutta osana on saattanut vaikuttaa myös maitotuotteiden vähentäminen. Tiedä sitten, onko helpotusta oloon tuonut maidon vaiko gluteenin poisjättäminen. :-D

Parin viikon kokeilu liittyy oireisiini, jotka viittaavat ärtyvän suolen oireyhtymään. Kävin kesäkuussa lääkärillä ja testeistä ilmeni, ettei keliakiaa tai laktoosi-intorelanssia pitäisi ainakaan olla verikokeiden mukaan. Voisiko kyseessä olla myös yliherkkyys gluteenille tms? En tiedä.

Osana parin viikon kokeilua halusin testata, miten onnistuu gluteenittomien korvapuustien leipominen, koska rakastan leipomista sekä korvapuusteja. Kanelin ja kardemumman yhdistelmä on yksi lemppareitani! ♥

Huomasin, että taikinaa on huomattavasti vaikeampaa käsitellä ja jauhoja olisi tehnyt mieli lisätä ja paljon! Yritin kuitenkin malttaa mieleni, ettei taikinasta tulisi kypsänä liian kovaa. Lisäksi käytin reseptin mukaisesti muscovadosokeria, joka tuntui valuvan leivinpaperille aika lahjakkaasti muodostaen pullien ympärille mustat sokeripohjat... No, eipä se makua haitannut, sillä näistä tuli kyllä hyviä ja koko pellillinen tuli syödyksi. :-D





Tein pullat Soppa365:stä löytyvän ohjeen mukaan. Kasvirasvana käytin valmiiksi Becel Juokseva kasviöljyvalmistetta.

Täytyy kokeilla uudestaan vielä tällä ohjeella ja ehkä uskallan lisätä enemmän jauhoja ja vähennän sokerin määrää, jonka laitan taikinan väliin. Vinkkejä gluteenittomaan leivontaan otan ilomielin vastaan! :-)

Tervetuloa blogiini!

Heippa!

Mukavaa, että eksyit blogini sivuille! Olen aika alkutekijöissä blogin kanssa, mutta tästä lähdetään kehittämään niin ulkoasua kuin sisältöäkin! Ensiksi haluan kuitenkin avata, kuka olen sekä mistä ja miksi blogiani kirjoitan.

Olen 20-vuotias nuori naisenalku Oulusta, mutta syntyperältäni olen kuitenkin savolaenen. Muutin Ouluun kauppatieteiden opintojen perässä vuonna 2015 ja täällä tulee pyörittyä vielä useampi vuosi. :-)

Minua kiinnostavat hyvinvointi ja terveellinen elämä, joista tulen kirjoittamaan paljon omasta näkövinkkelistäni. Näitä aiheita käsitteleviä blogeja on nykyään pilvin pimein, mutta kirjoitan omaksi ilokseni ja on mukavaa, jos tekstini herättävät myös sinussa kiinnostusta ja ajatuksia! 

Blogini tulee varmasti hakemaan aluksi suuntaansa, mutta reseptien kehitteleminen ja ruoka ovat aiheita, jotka kiinnostavat minua erityisesti. Tähän väliin voisin vielä mainita, että kärsin  ärtyvän suolen oireyhtymästä (lyhyemmin ibs, mikä sanahirviö tuo suomennos... :'D), joten pyrin julkaisemaan ruokaohjeita, jotka sopivat herkkävatsaisille ja tekevät hyvää niin kropalle kuin mielellekin!

Liikunta on tärkeä osa arkipäivääni, joten luonnollisesti arkipäivästäni kirjoittaessa tekstit käsittelevät myös esimerkiksi kuntosalitreenejä ja lenkkeilyä. Työn alla itselläni on tällä hetkellä myös rennompi ote elämään, mikä näkyy blogissani varmasti myös syvällisempinä, mielen hyvinvointia käsittelevinä ajatuksina.

Tervetuloa siis lueskelemaan ja jakamaan ajatuksia kanssani! :)